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2022年8月9-10日，由中國物流與采購聯(lián)合會主辦，中國物流與采購聯(lián)合會食材供應鏈分會、福州市商務局承辦，福州市人民政府、挪威海產(chǎn)局、西班牙駐華大使館、波蘭投資貿(mào)易局、日本貿(mào)易振興機構北京代表處以及福建省物流協(xié)會支持的2022全球食材供應鏈峰會暨第十屆餐飲零售合作洽談會在福州舉辦。中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長崔忠付出席并發(fā)表講話。

崔忠付表示：“強化供應鏈主導權、增強開放格局下的長期競爭力成為各國迎接新一輪全球競爭的關鍵。2021年中國食材消費市場規(guī)模已突破15萬億元，初級食材市場規(guī)模約6.5萬億元，食材加工市場規(guī)模達到10.46萬億元，食材流通市場規(guī)模8.37萬億元，食材物流總費用約0.7萬億元。面向食材消費體量龐大的中國市場，積極順應變革要求，昂首邁向高質量發(fā)展新征程，既是破解當前發(fā)展難題的關鍵，也是推動企業(yè)從品類擴張走向品質塑造、品牌引領的必由之路?！?/span>

雙循環(huán)新格局下，如何內外兼修打通國內國際兩個市場兩種資源，是我國食材產(chǎn)業(yè)鏈各方企業(yè)做大做強的必修課，食材生產(chǎn)成本高企、供應鏈中斷、物流受阻、需求放緩、數(shù)字化程度低、人才短缺等問題也在不斷考驗著食材企業(yè)的抗風險能力，食材供應鏈市場充滿著機遇與挑戰(zhàn)。

此次峰會上，崔忠付共同見證了餐飲與食材供應鏈綜合評價指數(shù)發(fā)布，該指數(shù)是為了填補食材行業(yè)數(shù)據(jù)空白，進一步完善數(shù)據(jù)平臺的數(shù)據(jù)體系，為行業(yè)提供更全面與智能的數(shù)據(jù)服務。攜手嘩啦啦推出“餐飲與食材供應鏈綜合評價指數(shù)”，依托嘩啦啦SaaS系統(tǒng)及大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，借助于價格、采購量、城市、消費、物流、庫存、效益、資金和就業(yè)等數(shù)據(jù)，準確捕捉餐飲食材的趨勢及特點，反映食材走勢變化的先行、同步、滯后等一系列指標具有客觀性、快捷性、周期性、綜合型及先行性的特點。是觀察餐飲食材采購的“風向標”和“晴雨表”，對采購相關人員有著較深的影響力。

  本次峰會以“升維·聚合進化”為主題，邀請到國內外百家餐飲零售，百家生產(chǎn)加工、百家食材供應鏈、百家溫控服務企業(yè)共同參與，分享最新價值理念、優(yōu)質服務及創(chuàng)新技術，洞察未來趨勢。是食材供應鏈相關企業(yè)不可錯過的年度盛會。