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09:00-22:00【全天報到】

13:00-17:00 【標準研討會】《食材供應商質(zhì)量管理審核規(guī)范》團體標準研討會

13:00-13:30

會議簽到

13:30-13:35

【嘉賓介紹】

主持人：王曉曉，中國物流與采購聯(lián)合會食材供應鏈分會助理秘書長

13:35-13:55

【主題演講】《食品快檢技術在食材供應鏈安全的應用與發(fā)展》

演講嘉賓：佘曉莉，復星商社副COO生命科學及實驗室設備事業(yè)部總經(jīng)理

13:55-14:15

【主題演講】《可持續(xù)食物消費與食材供應鏈可持續(xù)發(fā)展》

演講嘉賓：于鑫，世界自然基金會（瑞士）北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目主任

14:15-14:35

【主題演講】《供應鏈為食材安全助力》

演講嘉賓：陳君城，萬緯冷鏈首席合伙人&總裁

14:35-16:25

【標準討論】《食材供應商質(zhì)量管理審核規(guī)范》團體標準

全體起草單位

16:25-17:25

【專題研討】企業(yè)供應鏈可持續(xù)轉(zhuǎn)型

17:25-17:30

合影

13:00-15:30【政企洽談會】

17:00-18:30【VIP“思”享會】（僅限發(fā)言嘉賓參與）

18:30-20:00【歡迎晚宴】

20:00-21:30【抖咖聊食材，沸騰奇妙夜】

20:00-21:30

【關鍵詞】餐飲+經(jīng)營，食材+供應鏈，預制菜+變革

主持嘉賓：勇哥聊餐飲供應鏈

互動抖咖：

老甄聊餐飲

司馬向南|預制嚴選

餐見濤略

九曳蜥蜴鷗張冰

2022年8月10日，星期三，08:30-12:30

【全體會議】升維·聚合進化

08:30-09:00【開幕式】

主持人：秦玉鳴，中物聯(lián)食材供應鏈分會秘書長

08:30-09:00

【開幕式致辭】

致辭嘉賓：

崔忠付，中國物流與采購聯(lián)合會副會長兼秘書長

張豫軍，商務部市場運行和消費品促進司二級巡視員

福州市人民政府領導

于彪，中物聯(lián)食材供應鏈分會2022年當值會長&望家歡集團副總裁

 09:00-12:30【主論壇】升維·聚合進化

主持人：于鳳龍，中物聯(lián)食材供應鏈分會常務副秘書長

09:00-09:10

【餐飲與食材供應鏈綜合評價指數(shù)發(fā)布儀式】

09:10-09:40

【主題演講】《國內(nèi)國際食材產(chǎn)業(yè)局勢變化、挑戰(zhàn)與機會》

演講嘉賓：李翔，廈門建發(fā)食品供應鏈有限公司總經(jīng)理

09:40-10:10

【主題演講】《餐飲產(chǎn)業(yè)鏈大變革，修煉效率與成本間的“平衡術”》

演講嘉賓：劉涌，嘩啦啦執(zhí)行董事&二十二城SVP

10:10-11:10

【主題演講】《食材供應鏈之春已來》

演講嘉賓：王岑，消費王&B資本董事長（前紅杉資本及天圖資本合伙人)

11:10-12:30

【頭腦風暴】升維·聚合進化

進入2022年以來，全球宏觀政治經(jīng)濟環(huán)境不確定性增加，新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴峻，國內(nèi)國際食材貿(mào)易面臨原材料價格上漲、供應鏈中斷、物流受阻、需求放緩等壓力空前。但從統(tǒng)計角度來看，2022年中國食材消費市場規(guī)模已突破16萬億元，消費市場穩(wěn)中向好的趨勢并沒有改變。在增長引力和現(xiàn)實壓力交織的當下，食材產(chǎn)業(yè)也正從粗放無序進入健康有序的蛻變進化期。

l 2022年，中國食材消費市場（B端、C端）出現(xiàn)了哪些新變化？企業(yè)是如何響應變化的？

l 如何看待新冠疫情對我國食材進出口貿(mào)易及產(chǎn)業(yè)鏈在全球中的影響？疫情防控常態(tài)化下，進口食材會持續(xù)受到?jīng)_擊嗎，如何迎風而礪？國產(chǎn)食材的機會來了嗎，如何御風而行？

l 當前食材產(chǎn)業(yè)鏈上中下游的融合程度如何？還有哪些瓶頸亟須突破？如何構(gòu)建國內(nèi)、國際食材供應鏈的最佳組合體系？

l 食材業(yè)下一波商業(yè)紅利在哪？

主持嘉賓：秦玉鳴，中物聯(lián)食材供應鏈分會秘書長

互動嘉賓：

Rahul Bagde，佳沛澤普水果(上海)有限公司大中華區(qū)供應鏈副總裁

Andreas Thorud，挪威海產(chǎn)局中國總監(jiān)

井戶豐茂，中國日冷食品董事長兼總經(jīng)理

毛峰，先正達集團中國MAP與數(shù)字農(nóng)業(yè)首席品牌官&中國綠色食品有限公司總經(jīng)理

喬星，華夏云食（深圳）科技有限公司總經(jīng)理

樊會霞，索迪斯（中國）企業(yè)管理服務有限公司大中華區(qū)供應鏈管理部負責人

施云，麥當勞中國副總裁、供應鏈總經(jīng)理

尹龍哲，豐茂烤串董事長

12:30-14:00【自助午餐、優(yōu)質(zhì)食材品鑒】

14:00-16:00【專題論壇一】肉類食材產(chǎn)業(yè)鏈一起向未來

主持人：劉丹丹，中物聯(lián)食材供應鏈分會運營中心主任

14:00-14:25

【主題演講】《用數(shù)智化向食材供應鏈要效益》

演講嘉賓：王震，易流科技食安事業(yè)群總經(jīng)理&食易安科技企業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理

14:25-14:50

【主題演講】《西班牙豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗與貿(mào)易現(xiàn)狀》

演講嘉賓：蘇綺妮，西班牙駐華大使館廣州經(jīng)濟商務處高級商務專員

14:50-16:00

【頭腦風暴】擁抱變化·共創(chuàng)共生，肉類食材產(chǎn)業(yè)鏈一起向未來

l 2022年國內(nèi)國際肉類食材產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)了哪些重大變化？企業(yè)是如何響應變化的？做了哪些創(chuàng)新（從產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈建設、品牌打造等視角談一談）？

l 與食俱進，面對不斷變化的市場環(huán)境（信息化不斷打通產(chǎn)業(yè)壁壘、協(xié)同供應鏈加速產(chǎn)銷對接、產(chǎn)品創(chuàng)新跑出加速度等），肉類食材產(chǎn)業(yè)鏈上中下游企業(yè)當前要抓住哪些關鍵要素？如何把握機會？

l 肉類食材產(chǎn)業(yè)鏈一起向未來，在實現(xiàn)短期盈利目標的基礎上，如何更好的擁抱長期主義？可圍繞碳中和碳達峰、Z時代消費、預制菜紅利、信息化加速、資本助推等關鍵要素，談一談企業(yè)未來的產(chǎn)業(yè)生態(tài)位戰(zhàn)略，實現(xiàn)目標的路徑是什么？

主持嘉賓：孫繼勇，食想家創(chuàng)始人&預制菜概念提出者

互動嘉賓：

黃榮，新和盛饗食集團副總裁

張俊文，Bindaree亞洲區(qū)負責人

王春雷，中國（巴西）投資開發(fā)貿(mào)易中心副總經(jīng)理

翟志剛，巴奴集團供應鏈事業(yè)部總經(jīng)理

姜濤，江西圣覺供應鏈管理有限公司總經(jīng)理

16:00-18:00【專題論壇二】重新審視餐飲食材供應鏈  獨家支持：嘩啦啦

主持人：劉丹丹，中物聯(lián)食材供應鏈分會運營中心主任

16:00-16:25

【主題演講】《供應鏈支撐餐飲品牌逆風飛揚》

演講嘉賓：樊清信，上海絕配柔性供應鏈服務有限公司總經(jīng)理

16:25-16:50

【主題演講】《危中尋機：探索餐飲增長的第二曲線》

演講嘉賓：劉政，紫光園總裁

16:50-18:00

【頭腦風暴】從幕后走向臺前，中國餐飲食材供應鏈如何釋放更大能量？

l 當不確定性成為常態(tài)，如何看待中國餐飲食材供應鏈的作用與發(fā)展？餐飲企業(yè)該如何發(fā)展供應鏈來提高自身反脆弱能力？

l 國內(nèi)國外餐飲食材供應鏈發(fā)展有何異同？中國餐飲供應鏈發(fā)展的核心是什么？

l 展望未來，影響餐飲業(yè)發(fā)展的關鍵變量有哪些？盈利的餐飲門店模型是什么樣的？餐飲食材供應鏈如何發(fā)揮更大效能？具體如何實現(xiàn)？中央廚房將扮演何種角色？

l 探索新物種，中國餐飲食材供應鏈巨頭畫像有哪些特征？

主持嘉賓：孟慶剛，知支之創(chuàng)始人&終身學習者

互動嘉賓：

李祥，青島飛熊領鮮科技有限公司董事長兼CEO

童澤一，佐大獅食品（上海）有限公司副總裁     

張爽，上海牛爽爽信息科技有限公司創(chuàng)始人&上海川鼎匯餐飲管理有限公司創(chuàng)始人

陳惠俊，楊國福集團副總裁

余嘉璋，正大集團卜蜂蓮花南大區(qū)供應鏈管理部及信息技術部高級總監(jiān)

秦湘，中國地利集團副總裁兼首席運營官

陳君城，萬緯冷鏈首席合伙人&總裁

14:00-16:00【專題論壇三】水產(chǎn)食材供應鏈，風起揚帆正當時

主持人：沈妍，鏈庫聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO

14:00-14:25

【主題演講】《水產(chǎn)品食材化轉(zhuǎn)型的核心要素》

演講嘉賓：曾令彬，恒興食品國內(nèi)營銷中心總監(jiān)

14:25-14:50

【主題演講】《綠色制冷技術助力打造節(jié)能環(huán)保食材供應鏈》

演講嘉賓：曹霞，霍尼韋爾亞太區(qū)氟產(chǎn)品市場總監(jiān)

14:50-16:00

【頭腦風暴】順應變化，水產(chǎn)食材供應鏈升級進行時

l 2022年，水產(chǎn)食材進出口貿(mào)易發(fā)生了哪些變化？企業(yè)采取了哪些應對舉措？

l 水產(chǎn)食材供應鏈如何更好滿足B端餐飲和C端零售降本增效的需求？

l 面對疫情的常態(tài)化，從長遠發(fā)展的視角談談水產(chǎn)食材上中下游企業(yè)需要朝著哪個方向進行自我變革或升級？從產(chǎn)品（研發(fā)&口味&健康）、渠道、品牌等角度談一談。

l 水產(chǎn)品預制菜如何走得更長遠？下一個水產(chǎn)食材爆品會是誰？

主持嘉賓：丁思銳，佳沃食品股份有限公司品牌市場中心負責人

互動嘉賓：

蔣德智 ，亞洲漁港股份有限公司副董事長

賈明秀，中國水產(chǎn)有限公司新零售市場負責人

趙紅梅，湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司副總裁

王丁望，廣東何氏水產(chǎn)有限公司董事副總裁

張卓昱，魚你在一起CFO

16:00-18:00【專題論壇四】預制菜突圍賽

主持人：沈妍，鏈庫聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO

16:00-16:25

【主題演講】《懶人經(jīng)濟迭代發(fā)展，餐桌場景新模式有多香》

演講嘉賓：李穎波，舌尖科技輪值CEO

16:25-16:50

【主題演講】《珍味小梅園成功“出圈”的底層邏輯》

演講嘉賓：浦文明，珍味小梅園總裁&CEO

16:50-18:00

【頭腦風暴】預制菜“破繭”要跨過哪些坎？

l 預制菜火爆的內(nèi)因和外因是什么？相比發(fā)展更加成熟的美國、日本預制菜市場，中國預制菜發(fā)展有何特殊之處？國外經(jīng)驗能給我們帶來哪些啟發(fā)？

l 疫后預制菜市場會迎來哪些關鍵變量？市場格局會發(fā)生變化嗎？

l 預制菜在B端還有多大的發(fā)展?jié)摿?？想要深耕B端餐企和團餐市場，必備的關鍵能力有哪些？還需要突破哪些瓶頸？如何平衡成本、效率、食安、地域風味等方面的需求？

l 哪類產(chǎn)品更適合在2C市場做預制菜？什么樣的預制菜能讓C端消費者主動買單？如何突破激烈的價格競爭建立自身優(yōu)勢？產(chǎn)品、渠道、供應鏈如何打造？

l 當前預制菜產(chǎn)業(yè)鏈配套是否健全？需著重在哪些方面做提升或調(diào)整？可從預制菜生產(chǎn)加工基地/產(chǎn)業(yè)園、標準體系、專業(yè)人才、物流等角度分享。

l 各路玩家紛紛入局預制菜賽道，如何在新競爭中走的更遠？

主持嘉賓：陳建華，花花食界創(chuàng)始人兼CEO

互動嘉賓：

郭紀剛，大希地副總裁

倪如鐵，廈門安井凍品先生供應鏈有限公司總經(jīng)理

李鵬，四川王家渡食品有限公司常務副總經(jīng)理

楊鷗，快樂小羊副總裁

14:00-18:00【供需商務洽談會】

18:30-20:00【答謝晚宴-歐曼之夜】

18:30-19:00

2021年度中國食材供應鏈重點企業(yè)盤點